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Pesce

Calamari fritti senza glutine con salsa tartara

15 gennaio 2016

In quanto donne – e quindi vittime di fatto o potenziali – abbiamo il diritto di indignarci per le continue e perpetrate violenze sulle donne, di cui arriva notizia da ogni dove.… Read More

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Finger Food

Bastoncini di merluzzo senza glutine con salsa allo yogurt

13 gennaio 2016

Meno 10 giorni al tuo arrivo. Sono stati 9 mesi belli, di attesa, tanto lavoro e poco (pochissimo) – scusate! – blog. Non prometto che d’ora in avanti migliorerà. Anzi. Ma almeno… Read More

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Dolci

Mousse di ciliegie senza glutine allo yogurt

30 agosto 2015

Sarai un maschietto. Lo sei già. Sei Nicola. Nico. Nic. Niki. Vorrei dirti che sei la cosa migliore che ho fatto nella mia vita. Ma non darò a te la responsabilità delle… Read More

parmigiana fredda senza glutine
Aperitivi

Parmigiana fredda naturalmente senza glutine a modo mio

15 luglio 2015

La chiamano serendipità e indica, posto che se ne possa dare una definizione precisa in poche parole, la fortuna (coincidenza, caso fortuito?) di trovare/scoprire qualcosa di bello in modo inatteso o mentre… Read More

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Aperitivi

Antipasto freddo di salmone, cetrioli e mousse al formaggio

30 giugno 2015

Ci sono giornate di sole, in cui tira un vento leggero, che porta in città la voce del lago (e noi bresciani ne abbiamo due a chiamarci dai due estremi, il Garda… Read More

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Aperitivi

Finger food estivi senza glutine alla feta, melone e lamponi ghiacciati

19 giugno 2015

Sia chiaro. Chiudere le frontiere ai migranti che fuggono dalla guerra equivale a chiudere la porta della salvezza in faccia alla ragazza – di qualsiasi nazionalità, italiana compresa – che fugge dal suo stupratore… Read More

ricetta di pesce senza glutine
Naturalmente senza glutine

Orata al vapore con pomodoro San Marzano e cipolla di Certaldo

12 giugno 2015

Benvenuto Francesco! Lo dico piano piano, per non svegliare il mio piccolo nipotino e perché la cuginetta Sofia, nonché mia seconda nipote, spodestata del primato di più piccola della famiglia, a meno… Read More

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Naturalmente senza glutine

Crespelle di grano saraceno con cacioricotta di capra e asparagi viola

1 giugno 2015

Cucinare è il mio personale modo di fare ricerca, imparare e viaggiare anche quando non posso. Così stasera ho indetto tra i miei amici la cena Slow Food. E pazienza se qualcuno obietterà che… Read More

pasta choux senza glutine
Dolci

Bigné senza glutine ripieni di crema pasticcera

30 maggio 2015

Riempio il mio senso di colpa per la latitanza di questa settimana mettendovi alcune foto nuove dei miei bigné senza glutine, secondo la ricetta della pasta choux gluten free dello Chef Marco… Read More

bagna cauda senza glutine
Naturalmente senza glutine

Bagna cauda senza glutine

22 maggio 2015

Per i primi 2-3 curricula (e ho scritto curricula!) sono riuscita a vederci il lato comico, giuro! Ma giusto per i primi 2-3 e solo perché pensavo che si trattasse di pochi… Read More